Сколько стоит чёрная икра

Банка 100 г осетровой икры Икорного дома Соболев стоит 10 680 ₽, килограмм — 92 990 ₽. Разброс цен на рынке при этом десятикратный, и низкая цена почти всегда объясняется не щедростью продавца, а происхождением продукта. Ниже — актуальные цены по фасовкам, пересчёт стоимости ста граммов и разбор того, из чего складывается цена настоящей осетровой икры.

Цены по фасовкам

В таблице — базовые цены каталога на август 2026 года и пересчёт на сто граммов. Часть позиций периодически участвует в акциях, поэтому окончательная цена всегда указана в карточке товара.

Закономерность видна сразу: чем крупнее объём, тем дешевле обходятся сто граммов. Разница между банкой 100 г и килограммовым набором составляет около 1 400 ₽ на каждые сто граммов — при одинаковой икре внутри.

Отдельно стоит пояснить цену банки 250 г: это цельная жестяная банка, а не порционная фасовка, и в пересчёте она обходится дороже наборов сопоставимого веса. Такой формат выбирают, когда икру подают одним столом и вскрывать несколько банок не требуется.

Из чего складывается цена

Возраст рыбы

Икру берут от осетра старше пятнадцати лет. До этого возраста рыбу содержат, кормят и обслуживают в хозяйстве полтора десятилетия, и эти годы входят в стоимость каждой банки. У молодой рыбы икринка мельче, оболочка тоньше, вкус выражен слабее — именно такую икру продают заметно дешевле.

Способ получения

Забойная икра дороже дойной. Дойную отцеживают у живой рыбы, которая продолжает жить и давать икру дальше; икринка при этом получается плотнее и жёстче. Забойную берут при разделке — она мягче и ароматнее. Вся икра Икорного дома Соболев забойная, способ производства указан в составе каждой карточки. Подробнее об отличиях — в материале «Как выбрать чёрную икру».

Состав

В составе три позиции: икра, соль и консервант ЛИВ-1. Он позволяет обойтись без пастеризации, которая упрощает хранение, но лишает икру части вкуса. Растительное масло, красители и загустители удешевляют продукт и одновременно означают, что перед покупателем уже не зернистая осетровая икра.

Упаковка и логистика

В цену входит подарочная коробка, термопакет и охлаждение при перевозке. Икра — скоропортящийся продукт с режимом хранения от −2 до −4 °C, и соблюдение этого режима на всём пути до покупателя стоит денег. Наборы дополнительно комплектуются открыткой и сувенирной фигуркой осетра, VIP-кейсы — брендированным стальным кейсом.

Почему дешёвая икра стоит дёшево

Цена ниже 5 000 ₽ за сто граммов означает одно из трёх: перед покупателем икра другой рыбы (щуки, палтуса, пинагора), имитация из водорослей и желатина либо продукт неизвестного происхождения. Отдельная категория — икра без документов, продаваемая с рук и в объявлениях: её происхождение и условия хранения проверить невозможно, а осетровые виды в дикой природе добывать запрещено.

Ориентир простой: настоящая осетровая икра аквакультурного происхождения в 2026 году стоит от 90 000 ₽ за килограмм. Всё, что заметно дешевле, требует объяснения продавца — и обычно его не имеет.

Что входит в стоимость заказа

• Подарочная коробка и термопакет — в цене товара, отдельно не оплачиваются.
• Доставка в пределах МКАД — бесплатно, без минимальной суммы заказа.
• Новая Москва, Зеленоград и Московская область в пределах ЦКАД — 1 490 ₽, бесплатно от 29 990 ₽.
• Московская область за ЦКАД — 2 990 ₽, бесплатно от 49 990 ₽.
• Срочная доставка Яндекс Доставкой — по тарифу службы, рассчитывает менеджер.

Оплата принимается после комплектации заказа: банковской картой по ссылке, переводом по QR-коду или наличными при получении. Полные условия — на странице «Об оплате и доставке».

Как выбрать фасовку под задачу

Если икра идёт закуской, на человека считают около 30 граммов, если вечер строится вокруг неё — порядка 50 граммов. Отсюда и выбор объёма: 100 г хватает на двоих, 250–300 г — на компанию из шести-восьми человек, килограмм берут на большой стол или про запас, благо срок хранения составляет 12 месяцев. Подробный расчёт с таблицей — в материале «Сколько чёрной икры нужно на человека».

Для подарка чаще выбирают подарочные наборы — икру с икорницей, копчёной осетриной или красной икрой — либо VIP-кейсы. Разбор форматов и бюджетов — в гиде «Чёрная икра в подарок».